Membuat Keripik Sayur Sawi
By: Date: March 23, 2021 Categories: Uncategorized

Tubuh kita memang harus banyak – banyak mengonsumsi sayuran dan buah – buahan. Kami kasih trik cara membuat keripik sayur . Kali ini kita akan membuat keripik sawi. Yuk kita simak bersama!

Apa Itu Keripik Sayur?

Camilan keripik yang renyah dan di dominasi rasa asin, gurih memang paling enak di konsumsi. Bahkan, bisa bikin nggak mau berhenti memakannya. Camilan memang sangat pas menjadi teman ketika sedang menyaksikan film, ngobrol, dan lainnya.

Camilan keripik juga bisa di buat sayuran dan buah lho. Jadi, sayur nggak melulu harus di tumis atau diolah menjadi jenis masakan lainnya. Buah pun demikian, dapat di olah menjadi keripik yang renyah dan enak.

Macam – Macam Keripik Sayur Yang Menyahatkan

 

1. Keripik singkong renyah

Bahan-Bahan:

  1. 2 kg Singkong (Bersihkan Kulitnya, Kupas Kemudian Iris Tipis)

Bahan Rendaman:

  1.  1 bubuk pengembang SDT
  2. Panci udara 1 liter (bukan air yang baru mendidih)
  3. 1 SDT Garam
  4. Minyak untuk Menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih singkong yang telah diiris sampai bersih
2. Siapkan Bahan Rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan Garam Dan Aduk Rata
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk tingkat yang merata. Setelah matang, taburi bumbu sesuai selera
6. Sajikan.

2. Keripik Bayam

Bahan – Bahan :

  1. 2 buah anggur bayam, satu daun lebar milik anda
  2. 250 gram tepung beras
  3. 50 ml air
  4. 2 sdm santan kental
  5. 500 ml minyak goreng
  6. rasa tetes

Bumbu Halus :

  1. 5 siung bawang putih
  2. 1 sendok teh biji ketumbar
  3. 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

  1. Siapkan daun bayam lawan dan biarkan mengering
  2. Tepung beras dan bumbu halus, santan dan air secara bertahap sedang. Aduk rata, yang sudah kental, kalau sudah benar, tidak ada lagi air
  3. Panaskan minyak makan dan lihat setiap daun bayam dalam campuran tepung
  4. Masukkan ke dalam minyak makanan panas, goreng hingga habis dan kering
  5. Kuras dan lindungi.

3. Keripik Kangkung

Bahan – Bahan :

  1. Daun Kangkung secukupnya
  2. 150 gram tepung beras
    25 gram bubuk krim serat
  3. 170 ml air
  4. 1 sendok teh air kapur sirih
  5. 1 butir kuning telur, kecil-kecil
  6. 2 siung bawang putih, haluskan
  7. 1/4 sdt bubuk kunyit
  8. garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan daun kangkung
  2. Masukkan fiber cream ke dalam air dan aduk rata
  3. Kemudian tambahkan tepung beras, air jeruk nipis, kuning telur, haluskan bawang putih, kunyit dan garam. Lalu tambahkan air fiber cream, aduk rata
  4. Panaskan wajan dengan banyak minyak, celupkan daun kangkung ke dalam campuran dan goreng hingga mendidih. Menguras
  5. Setelah dingin, masukkan keripik kangkung ke dalam wadah kedap udara.

4. Keripik Kentang Bumbu Balado

Bahan – Bahan :

  1. 500 gram kentang
  2. 2 sendok teh garam
  3. 1 liter udara
  4. Bumbu balado secukupnya
  5. Untuk menikmati minyak

Cara Membuat :

  1. Kupas kentang dan cuci bersih
  2. Campur garam udara, aduk rata
  3. Potong kentang, simpan air asin, rendam selama 30 menit dan cuci bersih
  4. Tiriskan, keringkan dengan kertas dapur, goreng hingga berwarna keemasan
  5. Tunggu hingga dingin, campur dengan bumbu balado atau bisa juga dengan bumbu lain sesuai selera. Keripik Kentang Balado siap disajikan.

5. Keripik Terong

Bahan :

  1. 1 buah terong ungu muda

Bahan Pewarna :

  1. 100 gram tepung beras
  2. 25 gr Kanji
  3. 25 gram tepung terigu
  4. 180 ml air
  5. 1 Kuning Telur

Bumbu Halus :

  1. 3 siung bawang putih
  2. Kencur 2 cm
  3. 1 buah kemiri
  4. 1,5 sdt ketumbar tumbuk
  5. Kunyit 1 cm
  6. 1 sdt bubuk cabai
  7. 1/2 sendok teh garam
  8. 1/2 roti secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci terong yang sudah diiris tipis-tipis
  2. Rendam dalam banyak air dan cuci bersih sampai getahnya hilang. Menguras
  3. Haluskan bumbu telur, tambahkan tepung terigu, tambahkan sedikit hingga agak menguning dan udara sampai adonan terasa pas.
  4. Tambahkan garam dan kaldu. Tes tombol
  5. Ambil 1 iris terong, celupkan ke dalam bahan pewarna, lakukan berulang kali
  6. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang
  7. Tunggu hingga menguning, aduk sesekali
  8. Angkat dan tiriskan.

6. Keripik Pare

Bahan – Bahan :

  1. 2 buah pare, buang isinya, iris tipis lalu cuci bersih
  2. 2 sendok makan air garam
  3. 3 sendok makan air jeruk nipis
  4. 1 liter air
  5. Minyak untuk menggoreng

Lapisan Basah :

  1. 100 gram tepung beras
  2. 2 sdm tepung tapioka
  3. 125 ml air
  4. 3 siung bawang putih, haluskan
  5. 2 lilin, haluskan
  6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  7. Garam dan kaldu bubuk

Lapisan Kering :

  1. 250 gram tepung terigu
  2. 50 gram tepung maizena
  3. 1 sachet kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah, tambahkan air, garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Beri pare, rendam selama 1 jam. Angkat dan tiriskan
  2. Bilas pare dengan air panas, diamkan selama 10 menit, angkat dan tiriskan kembali
  3. Lapisan basah: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk
  4. Lapisan kering: campur semua bahan, tambahkan pare basah satu per satu dan olesi dengan tepung sampai semuanya tercampur
  5. Goreng kering dengan api sedang, angkat, tiriskan. Siap untuk melayani.

7. Keripik kulit melinjo

Bahan-bahan:

400 gram kulit melinjo, cuci bersih
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh kaldu ayam, jika suka

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan udara 50 ml
2. Masukkan kulit melinjo, aduk rata. Diamkan 15 menit
3. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan renyah
4. Kecilan api jika keripik sudah hampir kering agar tidak ada gosong, lalu goreng lalu hingga kering dan renyah. Simpan di toples jika sudah dingin.

8. Keripik Sayur Sawi

Bahan:

  1. 100 gram tepung beras
  2. 1 1/2 sendok makan tepung kanji
  3. 4 butir kemiri, haluskan
  4. 1 siung bawang putih, haluskan
  5. Garam secukupnya
  6. 1 1/2 sendok makan ebi, haluskan
  7. 125 ml air
  8. 10 lembar daun sawi utuh
  9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campurkan tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam dan ebi halus
  2. Kemudian tuang air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
  3. Lumuri daun sawi yang telah di bersihkan ke dalam adonan
  4. Panaskan minyak goreng dan goreng sawi hingga berubah warna keemasan
  5. Angkat dan tiriskan

 

 

Nah, itu dia sedikit pembahasan tentang keripik sayur sawi dan macam – macam keripik sayur yang menyehatkan. Kita bisa memanfaatkan mesin vacum frying yang sudah beredar di pasaran guna menunjang dalam pengolahan keripik sayur ini. Demikian pembahasan kali ini, semoga dapat menambah ilmu dan wawasan kalian semua. Sekian Terima Kasih.