Cara Menyimpan Daging Kurban yang Pasti Aman dan Tahan Lama!
By: Date: February 23, 2021 Categories: Uncategorized Tags: , , , , , , , , ,

Hallo teman-teman semuaa! Jadi pada artikel kali ini, aku bakalan kasih tau ke kalian soal cara menyimpan daging kurban di kulkas lohh!!

Pada hari raya idul adha, pasti nya kita akan melakukan suatu hal yang namanya adalah penyembelihan hewan kurban. Ada beberapa orang berkecukupan yang akan memberikan sebagian harta yang dimilikinya untuk digunakan dalam membeli hewan kurban ini.

Pasti nya kita semua sebagai masyarakat setempat akan mendapatkan jatah daging sapi atau kambing dari panitia daging kurban. Daging tersebut tetap dibagikan meskipun kita tidak ikut memberikan sebagian harta kita untuk membeli hewan kurban.

Kemudian diantara kalian semua pasti ada yang akan langsung mengolah daging kurban tersebut untuk di jadikan beberapa menu makanan dirumah, seperti rendang, semur, sate, bakso, dan yang lainnya.

Tetapi pasti ada juga yang akan menyimpannya di dalam kulkas terlebih dahulu dan akan diolah di kemudian hari jika sudah siap untuk mengolahnya.

Banyak dari kalian yang mungkin tidak tahu cara menyimpan daging kurban yangbaik dan benar, lalu pasti kalian akan menyimpan daging tersebut secara sembarangan.

Jika kalian menyimpan daging kurban tidak sesuai dengan aturan. Itu justru akan membuat daging kurban kalian menjadi cepat busuk dan lebih parahnya lagi akan membuat daging tersebut tidak sehat untuk dikonsumsi.

Maka dari itu, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan beberapa tips untuk menyimpan daging kurban di dalam kulkas.

Sebelum kita membahas tentang cara menyimpan daging kurban di kulkas, mari kita simak penjelasan berikut ini mengenai daging sapi.

Daging Sapi

cara menyimpan daging kurban

Daging sapi atau dalam bahasa inggris biasa disebut beef yaitu merupakan daging yang diperoleh dari daging sapi yang biasa dan umum digunakan sebagai keperluan konsumsi makanan pada kehidupan kita sehari harinya.

Di setiap daerah, penggunaan nama dari daging sapi ini dapat berbeda beda tergantung dengan bagaimana cara pengolahan di setiap daerah tersebut.

Adapun contoh nya seperti has luar, daging iga, dan juga T-Bone. Contoh-contoh tersebut sangat umum digunakan di Eropa dan juga di Amerika Serikat sebagai daging yang digunakan untuk pembuatan steak sehingga di sana daging sapi ini sangat banyak untuk di perdagangkan atau di perjual belikan.

Akan tetapi, seperti di Indonesia dan di berbagai negara di Asia yang lain nya, daging sapi ini banyak di gunakan untuk makanan yang berbumbu atau bersantan seperti contoh nya adalah sup konro dan juga rendang. Waww lezat sekali bukan..

Selain itu, ada juga ada beberapa bagian dari hewan sapi yang lain. Contohnya seperti lidah, hati, hidung, jeroan, dan bahkan buntut yang hanya di gunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar pada pembuatan suatu makanan.

Daging sapi yang sudah di-trimming atau bisa diartikan sebagai dihilangkan bagian lemak nya akan mengandung banyak sekali zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita dan juga merupakan sumber protein yang sangat baik.

Zat Gizi

cara menyimpan daging kurban

Daging sapi mempunyai nilai biologis yang tinggi, high digestible 94%, sumber omega 3 ratai panjang (DHA, EPA dan juga DPA), lemak tak jenuh, vitamin B12, niasin, vitamin B6, vitamin B5, vitamin D, riboflavin, zat besi (yang dapat terserap dengan cepat dan juga baik di banding zat besi dari pangan nabati), seng, fosforus, seleniu, mengandung kadar lemak yang relatif rendah, dan juga memiliki kadar komposisi kolesterol yang sangat sesuai dengan tubuh kita.

Selain dari zat gizi yang sudah dijelaskan di atas, daging sapi yang tanpa lemak juga kaya akan sumber antioksidan dan senyawa bioaktif yaitu seperti taurin, karnitin, CLA atau Conjugated Linoleic Acid, carnosin, gluthathione, kreatin, dan kolin.

Yaa udah yukk dari pada kelamaan, langsung simak aja yukk cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas atau di dalam freezer yang baik dan juga benar, agar daging kurban (baik daging sapi atau daging kambing) yang akan kalian simpan dapat tahan lama dan juga tidak mudah membusuk! Lets goo…

Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

cara menyimpan daging kurban

1. Pisahkan Daging Sapi Dengan Jeroan nya

Cara menyimpan daging kurban didalam kulkas yang pertama adalah dengan memisahkan antara daging sapi dengan jeroan nya. Simpan daging dan juga jeroan menggunakan wadah yang terpisah.

Kemudian disarankan untuk menyimpan daging dan jeroan di dalam kulkas ataupun freezer yang berbeda.

Apakah hal ini perlu di lakukan? Lalu apa sih manfaat nya jika daging dengan jeroan di simpan di dalam kulkas atau freezer yang berbeda?

Nahh, hal ini dilakukan dam memiliki tujuan untuk menghindari suatu hal akan terjadi, yaitu adanya kontaminasi silang. Kalian harus sangat berhati-hati kepada jeroan hewan kurban. Karena jeroan dapat lebih cepat rusak di bandingkan dengan daging pada hewan itu sendiri.

2. Jangan Mencuci Daging Sebelum di Simpan

Pasti kalian sering mendengar bahwa sebelum kalian menyimpan suatu bahan makanan, maka kalian harus mencuci nya terlebih dahulu agar bahan makaan tersebut terhindar dari bakteri.

Tetapi hal ini tidak berlaku untuk daging, apapun jenis dagingnya. Karena jka kalian mencuci daging., baik daging sapi atau kambing sebelum di simpan. Maka hal tersebut akan  meningkatkan kadar air yang ada di dalam daging.

Selain dapat meningkatkan kadar air yang ada di dalam daging. Mencuci daging sebelum di simpan juga dapat berpotensi menyebabkan daging akan terpapar oleh mikroba.

Maka dari itu, sebaiknya kalian jangan mencuci daging sebelum di simpan di dalam kulkas, kalian hanya perlu mencucinya jika kalian sudah siap untuk memasaknya.

3. Potong Daging Terlebih Dahulu

Sebaiknya kalian memotong daging yang akan disimpan menjadi beberapa bagian sesuai dengan kebutuhan konsumsi kalian masing-masing. Jika sudah di potong, simpan daging yang sudah di potong tersebut ke dalam beberapa wadah yang berbeda.

Mengapa harus demikian? Karena jika kalian menyimpan daging di dalam beberapa wadah berbeda, maka kalian hanya perlu mengambil satu wadah saja untuk satu kali masak.

Hal ini memiliki tujuan agar daging diwadah yang lain nya akan tetap terjaga kesegarannya.

4. Simpan di Dalam Wadah yang Bersih

Seperti yang sudah kita bahas di atas, bahwa kalian dapat menyimpan daging di dalam wadah. Tetapi kalian juga harus memperhatikan wadah yang akan kalian gunakan untuk menyimpn daging kurban tersebut nantinya.

Kalian harus menggunakan wadah yang berd dalam keadaan bersih dan juga dalam keadaan yang masih bagus, agar wadah bisa tertutup rapat.

Dengan menggunakan wadah yang tepat, maka hal tersebut dapat membuat daging agar tetap terjaga kebersihan nya. Wadah dengan kondisi yang masih bagus juga dapat mencegah cairan yang terdapat pada daging mentah akan mengenai makanan lain yang ada di dalam kulkas.

5. Perhatikan Kondisi Kulkas atau Freezer

Selain dengan memperhatikan wadah yang akan kalian gunakan untuk menyimpan daging kurban, kalian juga harus memperhatikan kondisi kulkas atau freezer yang kalian gunakan nantinya.

Pastikan kulkas yang kalian gunakan berada dalam keadaan yang bersih dan tidak ada kotoran sedikitpun. Selain itu, kalian juga harus sangat memperhatikan bagian sudut pada kulkas, jangan sampai ada kotorannya.

Karena, jika kulkas yang kalian gunakan itu kotor, maka bakteri yang terdapat dalam kulkas dapat mengontaminasi daging, dan sehingga daging yang kalian simpan akan lebih cepat untuk membusuk.

6. Simpan Menggunakan Plastik Kedap Udara

Selain dengan menggunakan wadah, kalian juga bisa menggunakan plastik yang kedap udara. Tetapi kalian tidak boleh sembarangan menggunakan plastik, apalagi plastik yang didapatkan dari panitia kurban.

Disarankan untuk menggunakan plastik khusus yaitu plastik vacuum. Maka dari itu kalian dapat menggunakan mesin vacuum sealer untuk memvacuum plastik yang kalian gunakan dan membuat plastik tersebut menjadi kedap udara.

7. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Jika kalian memiliki stok daging yang cukup banyak dan akan menyimpan daging tersebut. Maka lebih baik lagi jika kalian menempelkan label tanggal penyimpanan pada setiap wadah yang kalian gunakan untuk menyimpan daging tersebut.

Hal ini mempunyai tujuan untuk digunakan sebagai pengingat, sehingga kalian bisa mengontrol waktu kadaluwarsa daging pada masing-masing wadah tersebut.

Jangan lupa untuk mengatur suhu, jika kalian mengatur suhu kulkas di bawah 4 derajat celcius, maka daging kurban yang kalian simpan dapat bertahan sekitar 4 sampai 5 hari.

Sedangkan jika kalian menyimpan daging tersebut di dalam freezer dengan suhu di bawah -10 derajat celcius, maka daging yang kalian simpan dapat bertahan lebih lama yaitu sekitar 4 hingga 12 bulan. Woww sanat lama bukan? Tetapi hal tersebut tergantung dengan kondisi daging yang kalian simpan.

8. Hindari Memasukkan Kembali Daging yang Sudah Tidak Beku

Jika kalian sudah mengeluarkan daging beku dan kondisi suhu daging nya sudah cair, maka sebaiknya daging tersebut jangan di masukkan lagi ke dalam kulkas.

Karena hal tersebut dapat menyebabkan mikroba muncul lebih banyak dan akan membuat daging menjadi lebih cepat untuk membusuk.

Itu dia cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan baik dan benar, supaya kualitas daging kurban yang kalian simpan akan tetap terjaga.

Yukk, coba kalian terapkan tips ini supaya daging yang kalian simpan dapat tetap terjaga kualitasnya.

Oiya jika kalian ingin tau tips yang lain nya tentang cara menyimpan daging kurban maka kalian bisa cek pada artikel yang sebelum nya sudah saya buat yaitu Cara Menyimpan Daging Kurban.

Semoga artikel di atas dapat bermafaat bagi kalian semua!

Terima kasih dan sampai jumpa!