Cara Membuat Ampal Jagung Manis
By: Date: March 30, 2021 Categories: Uncategorized
cara membuat ampal jagung

Hallo sob! Pada kesempatan kali ini saya akan membuat artikel mengenai cara membuat ampal jagung praktis berikut ini adalah artikelnya selamat membaca!

Cara Membuat Ampal Jagung

Salah satu makanan enak yang akan disukai seluruh keluarga di rumah adalah bakwan jagung. Baunya enak dan rasanya enak.

Sayangnya, jika membeli bakwan jagung, biasanya jika tepung terigu tidak terlalu banyak, rasanya terlalu empuk. Sedangkan bakwan jagung paling enak jika juga memiliki banyak jagung, renyah di bagian luar, dan manis lembut di bagian dalam. Jagung bisa dikupas menggunakan mesin pemipil jagung.

Coba saja bikin sendiri dirumah, gampang cara membuatnya. Ikuti cara membuat bakwan jagung yang renyah, lembut, dan enak ini.

cara membuat ampal jagung

  1. Perbandingan jagung dan tepung 1: 6

Berbeda dengan gorengan jagung yang Anda temukan di penjual gorengan, gorengan jagung yang lezat seharusnya lebih terasa jagungnya daripada tepung. Perbandingan tepung dan jagung berada pada kisaran 1: 6.

Untuk membuat sekitar 10 jagung goreng, Anda membutuhkan setidaknya 300 gram jagung manis dan 50 gram tepung terigu. Kupas jagung yang sudah dikupas kasar sebelum ditambahkan tepung terigu. Tambahkan juga 3 sendok makan tepung beras agar teksturnya renyah.

  1. Adonan jangan terlalu encer atau kental agar garing

Tambahkan telur agar tepung dan bakwan tercampur ke dalam adonan bakwan. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau kental agar menjadi renyah saat digoreng. Untuk mengatur kekentalannya, Anda juga bisa menambahkan sedikit air atau kuah. Juga bumbui dengan merica, garam, dan bawang tumbuk dan ketumbar.

  1. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang secukupnya

Tambahkan irisan tipis seledri dan daun bawang, serta wortel serut kasar. Selain menambah nutrisi pada corn fritters, wortel akan memberikan tekstur yang renyah di dalam bakwan. Sedangkan seledri dan daun bawang akan menambah rasa dan aroma yang lebih enak.

  1. Gunakan centong sebagai takaran

Agar jumlahnya sama saat menggoreng, gunakan centong. Ukuran sendok sayurnya pas untuk menggoreng bakwan. Anda juga dapat menyesuaikan kesamaan ukuran dengan lebih mudah menggunakan sendok.

  1. Goreng goreng dangkal

Bakwan goreng dengan teknik menggoreng dangkal atau minyak sedang yang tingginya hanya separuh dari pakan. Goreng jagung perlu dibalik sampai semua sisinya berwarna kecokelatan.

Memasak makanan dengan teknik menggoreng dangkal menghasilkan proses masak yang cepat. Teknik ini sangat cocok untuk menjaga tekstur bagian luar gorengan jagung sedikit renyah dan bagian dalam bakwan lembut.

Bahan :

Jagung manis 2 buah sisir

  • Sekilas tentang air
  • Garam secukupnya

3 batang seledri, cincang kasar

  • Tepung terigu 4 sendok makan
  • Menggoreng minyak
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar
  • Telur 1 item

Bumbu halus

  • 2 siung bawang putih
  • Ketumbar 1/2 sendok teh
  • 5 buah bawang merah

Bagaimana membuat :

  • Siapkan wadah kemudian masukkan jagung, daun seledri dan daun bawang.
  • Tambahkan garam secukupnya.
  • Tambahkan tepung dan telur lalu aduk perlahan sampai rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar adonan sedikit kental.
  • Panaskan minyak.
  • Ambil sedikit adonan lalu goreng hingga warnanya berubah sedikit keemasan, angkat dan tiriskan.
  • Sajikan selagi hangat dengan sambal atau cabai.

Bakwan Jagung

Bahan:

  • 5 buah jagung manis kupas
  • 50 gr tepung sagu
  • 75 gr tepung beras
  • 100 ml santan diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 1 batang daun bawang
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 / 4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 1/2 sdt garam
  • 5 butir bawang merah

Bagaimana membuat:

  1. Ambil wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan bakwan jagung. Kemudian tambahkan bahan yang sudah disiapkan seperti jagung manis pipih, tepung beras, bumbu halus, tepung sagu, daun bawang dan santan. Kemudian aduk hingga merata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer agar mudah menggoreng.
  2. Setelah adonan selesai dibuat, silahkan ambil wajan yang akan digunakan untuk menggoreng corn fritters. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Tunggu beberapa saat hingga minyak goreng panas dan meletup-letup.
  3. Setelah minyak goreng panas, sendokkan adonan menggunakan centong di pinggir wajan dengan minyak panas.
  4. Siram adonan dengan minyak panas hingga lepas. Kemudian Anda bisa menggorengnya sampai matang dan berwarna kecoklatan.
  5. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian Anda bisa menyajikannya di piring saji yang sudah disiapkan.

Nah itu dia sob sedikit penjelasan mengenai cara membuat ampal jagung praktis semoga artikel yang saya buat bermanfaat buat kalian sekian terimakasih.