Cara Membuat Adonan Bakso Ayam Dengan Blender
By: Date: June 11, 2021 Categories: Kuliner Tags: , , , ,
Cara Membuat Bakso Ayam Dengan Blender

Cara Membuat Adonan Bakso Ayam Dengan Blender

Beraneka macam makanan praktis yang dapat kalian jual ataupun hanya dimakan sendiri. Salah satunya adalah bakso ayam. Proses pembuatan bakso ayam cukup mudah, karena bisa dibuat dengan hanya pakai blender atau food processor dalam waktu selama ±60 menit. Nah, artikel ini akan mengulas tentang cara membuat adonan bakso ayam dengan blender.

Apakah yang dimaksud dengan bakso? Bakso adalah olahan yang dibuat dari campuran daging dan tepung. Bakso pada umumnya menggunakan daging sapi dan daging ayam. Namun, ada juga yang menggunakan ikan, udang, bahkan daging babi tapi jarang.

Penyajian bakso biasanya disajikan dimangkuk dan dengan tambahan mie bihun, touge, tahu, seledri, dan lainnya. Terus disiram dengan kuah yang panas. Kuah bakso ini beraneka macam seperti kuah pedas, kuah bening, kuah mercon, kuah kari, dan masih banyak lainnya. Yuk, ikuti resep-resep dibawah ini.

1. Bakso Ayam Kuah Bening

Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Bening

Bahan Bakso
  • 150 gram kulit ayam, potong dadu
  • 300 gram daging ayam, haluskan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gram tepung tapioka
  • Garam 1 sdt
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 butir putih telur
  • 200 gram es serut
Bumbu Kuah Bening
  • 600 ml air kaldu
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam 1 sdt
  • 1 batang seledri
  • 3 siung bawang putih haluskan
Bahan Pelengkap
  • Mi telur
  • Daun bawang
  • Bawang goreng
  • Saus tomat
  • Sambal
Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Pedas
  1. Masukkan kulit ayam, daging ayam, tepung tapioka, baking powder, garam, merica bubuk, bawang putih dan putih telur ke dalam blender atau food processor.
  2. Bentuk adonan bakso menjadi bulat bulat atau sesuai selera dengan menggunakan sendok. Kemudian masukkan ke dalam panci yang sudah ada air panas. Rebus sampai baksonya matang atau terapung.
  3. Kemudian diangkat dan masukkan bakso ke dalam mangkuk yang sudah diberi es serut. Angkat dan tiriskan.
  4. Cara membuat kuah bakso : Campurkan air kaldu, merica bubuk, garam, dan bawang putih ke dalam panci. Rebus sampai kuahnya mendidih. Tambahkan daun bawang. Kemudian diangkat.
  5. Tata bahan pelengkap dimangkuk kemudian siram kuah diatasnya. Bakso ayam kuah bening siap dinikmati.

2. Bakso Ayam Kuah Pedas

Bahan Bakso
  • 1 kg of ayam, tanpa tulang dan kulit
  • 2 butir of telur
  • 8 siung bawang putih, ukuran besar
  • 5 batang daun bawang, ukuran besar
  • 350 gr tepung aren
  • 100 gr tepung tapioka / kanji
Bahan Bumbu
  • 1 sdm peres garam
  • 2 bungkus royco ayam
  • 1 bungkus royco sapi
  • 1/2 bungkus merica bubuk ladaku
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
Bahan Kuah Pedas
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Royco secukupnya
  • 400 ml air kaldu sapi
Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Pedas
  1. Bawang putih digeprek kemudian dicincang kasar. Iris-iris daun bawang dan tumis sampai harum, sisihkan.
  2. Daging ayam dicuci sampai bersih dengan air mengalir, kemudian dicincang kecil-kecil.
  3. Blender bawang putih bersama bahan bumbu (garam, royco ayam, royco sapi, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis) beri sedikit air.
  4. Jika sudah, blenderan tadi dituangkan ke dalam wadah. Kemudian blender 1/2 kg daging ayam dan tambahkan 1 butir telur. Blender sampai halus dan tuangkan ke dalam wadah.
  5. Kemudian blender lagi 1 butir telur ayam dengan sisa daging ayam. Jika sulit untuk diblender tambahkan air es sedikit saja agar adonan tidak lembek.
  6. Setelah semua daging halus, aduk bersama bumbu bawang tadi sampai tercampur rata. Kemudian masukkan tepung tapioka dan tepung aaren. Aduk sampai rata.
  7. Terakhir tambahkan kecap manis dan aduk kembali sampai rata. Bentuk adonan bakso bulat-bulat kecil menggunakan tangan atau sendok. Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih. Masukkan adonan ke dalam panci tersebut dan rebus hingga mengapung.
  8. Cara membuat kuah pedas : haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kemudian daun bawang dipotong-potong.
  9. Daun bawang ditumis dan masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu harum dan matang. Tambahkan air kaldu dan tunggu hingga mendidih kemudian masukkan garam, gula, royco dan merica bubuk. Koreksi rasa.
  10. Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah. Masak sampai kuahnya meresap ke bakso.
  11. Tata bahan pelengkap ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah
  12. Bakso ayam kuah pedas siap dinikmati.

3. Bakso Ayam Kuah Kari Hijau

Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry

Bahan – Bahan
  • 600 gram aaging ayam, cincang
  • 100 gram tepung kanji
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 100 gram es batu/air es
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 putih telur
  • 3 sdm pasta kari hijau thailand
  • 1 sdm akar ketumbar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm kecap ikan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Daun ketumbar
  • 75 g kacang mete panggang, cincang
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Kari Hijau
  1. Cara membuat bakso : pertama masukkan daging ayam, kecap asin, merica, garam, bawang putih halus, dan minyak wijen ke dalam blender atau food processor. Tunggu sampai rata.
  2. Tambahkan es batu, tepung tapioka, dan putih telur, kemudian proses kembali sampai halus dan mudah dibentuk
  3. Siapkan panci dan panaskan air smapai panas (tidak perlu mendidih). Ambil adonan bakso dengan telapak tangan dan bentuk atau tekan sampai adonan keluar dari sela-sela kepalan.
  4. Kemudian ambil adonan bakso yang keluar dengan sendok, segera masukkan ke dalam air panas. Atau bisa dengan cara lain yaitu bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh.
  5. Bakso direbus sampai matang dan mengapung. Angakt dan tiriskan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang berisi air dingin.
  6. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bumbu kari hijau, akar ketumbar, dan serai aduk hingga harum.
  7. Masukkan kecap ikan, santan, perasan air jeruk nipis, dan gula masak sampai mendidih. Bakso ayam dimasukkan kemudian diaduk rata.
  8. Tuang bakso ke dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar, kacang mete dan cabai iris.
  9. Sajikan selagi panas.

Nah, itulah beberapa cara membuat adonan bakso ayam dengan blender. Untuk yang masih bingung bumbu dan cara dengan kuah lain, kalian bisa membaca artikel ini Bumbu Adonan Bakso. Selamat mencoba dear!