Cara Bikin Sate Taichan dan Sambalnya Mudah Ala Rumahan
By: Date: November 5, 2021 Categories: Uncategorized Tags: , , , , ,
Cara Bikin Sate Taichan dan Sambalnya Mudah Ala Rumahan

Pada artikel kali ini saya akan, membahas tentang cara bikin sate taichan dan sambalnya. Kalian tau belum apa sate taichan itu, untuk yang belum tahu bisa simak penjelasan berikut.

Definisi Sate Tiachan

definisi sate taichan

Sate Tiachan merupakan sebuah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya. Kuliner ini hanya disajikan dengan sambal serta perasan jeruk nipis, sementara daging sate buat makanan ini lazimnya berwarna putih polos dan  hanya dibumbui dengan garam, jeruk nipis, dan sedikit cabe. Hidangan ini dijual pada malam hari, seperti sate-sate pada umumnya.

Terdapat beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, walaupun kebenaran tersebut masih belum terkonfirmasi. Awalnya, ada seseorang pasangan muda-mudi (oleh laki-laki  berasal dari Jepang sementara wanita asli Indonesia) yang ingin membeli sate di daerah Senayan, Jakarta, kisaran tahun 2012. Laki-laki  Jepang itu mengaku tak senang dengan bumbu kacang spesial Madura yang sebagai bumbu sate di warung makan tadi. Beliau pun berinisiatif membuat membakar sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk menggunakan lumuran garam dan  jeruk nipis, tanpa kecap serta sambal. Sehabis matang, dia meminta sambal ke pedagang tersebut menjadi pendamping sate. Saat sang pedagang sate menanyakan apa sate yang sedang dia bakar, pria Jepang itu menjawab “sate taichan” saja, tanpa tahu alasan pada balik  pemilihan nama tersebut.

Versi lain asal kemunculan kuliner ini adalah kehadiran ekspatriat Korea Selatan yang sering makan sate ayam di sebuah warung, di kawasan Senayan, Jakarta. Sebab telah sering makan di warung tersebut, ekspatriat tadi jadi saling kenal dengan pemilik warung. Pria Korea Selatan pun lalu mengajari pemilik warung cara lain menghasilkan sate yang menjadi cikal bakal sate taichan. waktu itu, bumbu yang digunakan merupakan semua irisan bumbu mirip cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan  garam. Belakangan, bumbu iris tadi kemudian dihaluskan sehingga menjadi sambal pendamping daging sate polos.

Selanjutnya, mari kita simka cara bikin sate taichan dan sambalnya berikut ini.

Cara Bikin Sate Taichan dan Sambalnya

Cara Bikin Sate Taichan dan Sambalnya

Bahan-bahan :

  • Dada ayam 500 gram
  • Tusuk sate 15
  • Bawang putih 5 siung
  • Kecap asin 1 sdm
  • Kecap ikan / ganti kecap asin 1 sdm
  • Kaldu ayam ½ sdm
  • Lada putih 1 sdt
  • Margarin cair 2 sdm
  • Penyedap rasa 1 sdt

Bahan Sambal Taichan :

  • Cabai rawit 10 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Kaldu ayam 1 sdm
  • Minyak goreng 1 sdm
  • Gula 2 sdm
  • 100 ml air
  • Parutan kulit jeruk nipis (opsional)

Cara Bikin Sate Taichan dan Sambalnya :

  1. Rendam tusuk sate dengan air agar tidak mudah gosong saat dipanggang.
  2. Cuci daging ayam dengan air mengalir, potong kotak-kotak dagingnya.
  3. Haluskan seluruh bumbu halus kecuali mentega untuk marinasi, boleh diuleg atau menggunakan blender.
  4. Setelah halus, campurkan bumbu dengan potongan daging ayam. Pastikan merata
  5. Cairkan mentega lalu campurkan dengan daging ayam, supaya tidak perlu menambahkan saat dipanggang. Aduk hingga merata
  6. Simpan daging ayam yang sudah dibumbui ke dalam kulkas selama 1 jam. Untuk hasil maksimal, Anda dapat menyimpan semalaman.
  7. Sementara itu, haluskan semua bumbu untuk sambal taichan.
  8. Masak sambal taichan dengan sedikit minyak goreng. Sajikan dengan piring atau mangkuk kecil.
  9. Lalu, tusuk daging yang telah dikeluarkan dari kulkas dengan tusukan sate yang sudah direndam.
  10. Setelah itu panggang sate dengan menggunakan teflon, tidak perlu ditambah mentega.
  11. Tambahkan sedikit perasan lemon saat sate taichan sedang dibakar.
  12. Pastikan seluruh sisi sate taichan terpanggang dengan sempurna.
  13. Sate taichan dengan sambalnya siap disantap.
Baca Juga : Aplikasi Penghasil Uang Paling Keren

Itulah, cara bikin sate taichan dan sambalnya. Mudah untuk kalian coba dan hasilnya pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba!